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Sexspornographic.net D Www.asaen4u Lv 1 Sexs Pornographic 盖浇饭 - 维基百科,自由的百科全书

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蓋澆飯可使用各种鹵菜,一般汁较浓、多。卤的口味和做法也有地域的差别。有勾芡蓋澆飯,則另稱為燴飯。在香港澳門蓋澆飯常用碟子盛載,因此多稱為碟頭飯。在日本,蓋澆飯多以大盛裝,別稱為丼物。蓋澆飯常在一些小餐廳路邊攤、中式和日式速食店供應,在香港,一般碟頭飯餐會附有飲品(凍飲要加收一至四元)或餐湯(例湯)。

目录

歷史[编辑]

蓋澆飯的歷史可追溯至西周,當時稱為淳熬,做法是先「煎醢」(「醢」即肉醬),加在大米飯上,澆上油脂[1]。另有一種以小米製的叫「淳毋」。

隋唐時发展成「御黄王母饭」,有肉絲、雞蛋做配菜[2],成为唐代「烧尾宴」上的食品之一。後來就演變成現在的蓋澆飯。

至於日本的丼物,相傳是在幕府室町時代出現;炸豬排蓋飯的起源,則是在1921年(大正10年),由早稻田高等學院的學生,首先將炸豬排放在白飯上,淋上醬汁一起食用。

各地的蓋澆飯[编辑]

鹵肉飯
日式咖哩
鰻魚
夏威夷午餐盘:配有鲯鳅、牛肉和鸡肉的米饭

中國大陸[编辑]

中国大陆的快餐厅内的诸多炒菜均可作为盖饭,其中以川菜为主。如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉等。

香港[编辑]

臺灣[编辑]

日本 sSexspornographic.net D Www.asaen4u Lv 1 Sexs Pornographic 盖浇饭 - 维基百科,自由的百科全书v k Jizzjizzcom eSexspornographic.net D Www.asaen4u Lv 1 Sexs Pornographic 盖浇饭 - 维基百科,自由的百科全书s Tube